Inspiré de contes populaires et de traditions orales aux racines antillaises, Étalon de lait est une plongée onirique dans les réalités chaotiques de la vie quotidienne des Antillais vivant en Angleterre, et leur lutte contre la ségrégation pour s’intégrer à la culture dominante. Michael D. Kennedy s’inspire ainsi de son expérience personnelle pour aborder la condition de tout un peuple ? déporté, déraciné avant d’être exploité ? et s’affranchir ainsi de toutes les frontières entre les genres littéraires, du récit historique absurde à la science-fiction, en s’inspirant de la gravure sur bois, avec une originalité radicale et une poésie vertigineuse.

Années 60, le général de Gaulle choisit l’île Longue, presque-île du Finistère, pour y installer une base de sous-marins nucléaires. De 1972 à 1996, les ouvriers travaillent à l’assemblage des sous-marins sans protection, maintenus dans l'ignorance des risques pour leur santé. Un jour de 1996, ils cessent le travail et engagent un véritable bras-de-fer avec les responsables militaires du site.